BigliBean
magazine

Профитроли с масляным кремом

350
0
Для теста:
Мука 170 г
Вода 250 мл
Сливочное масло 125 г
Яйца 4 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль (щепотка)
Для начинки:
Сгущенное молоко 300 г
Сливочное масло 300 г

 

Приготовление:

  1. Делаем заварное тесто. Для этого воду, нарезанное сливочное масло, соль и сахар нужно хорошо перемешать в сотейнике, а затем довести смесь до кипения. Помешивая, всыпать муку. Варить на слабом огне 2-3 минуты. Снять с огня и остудить, добавить слегка взбитые яйца и замесить тесто консистенции густой сметаны.
  2. Противень застелить бумагой для выпечки. Чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить тесто небольшими шариками на расстоянии 2-3 см. Отправить в разогретую до 180° духовку на 10-15 мин., затем уменьшить нагрев до 150° и готовить еще 10 минут. Дать остыть.
  3. Для крема необходимо взбить сгущенку вместе со сливочным маслом до однородной консистенции. С помощью кондитерского шприца наполнить пирожные кремом.

Приятного аппетита!

Теги

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *